LE NOSTRE RICETTE
Scopri le ricette di Unnimaffissu, dolci unici e irresistibili, creati con passione dai nostri collaboratori!
Mousse Amaru Unnimaffissu
Realizzazione: Emilia Maria Bonaccorso
Ingredienti
Ingredienti per la mousse (8 monoporzioni):
- 500 gr di Mascarpone
- 300 ml di Panna non zuccherata
- 8 cucchiai di zucchero a velo
- 250 gr di fichi secchi
- 40 cl. di Amaru Unnimaffissu
Ingredienti per il Crumble di pane:
- 600 gr di pane raffermo
- 2 cucchiaini di cannella
- 40 gr di zucchero di canna
- 12 cl di Amaru Unnimaffissu
- 50gr di burro
Ingredienti per la decorazione:
- 100gr di cioccolato fondente aromatizzato all'arancia
- 50 gr di fichi secchi
Preparazione
Procedimento per la mousse:
In una ciotola mettiamo il mascarpone, iniziamo a lavorarlo con una frusta per ammorbidirlo, aggiungiamo 40 cl. di Amaru Unnimaffissu e lo zucchero a velo (4 cucchiai)...
Procedimento per il crumble di pane:
Iniziamo a tagliare il pane in piccoli dadi, facciamo sciogliere il burro in padella, aggiungiamo il pane tagliato, lo facciamo rosolare, aggiungiamo la cannella e sfumiamo con l'Amaru Unnimaffissu...
Composizione mousse Amaru Unnimaffissu:
Appena tutti gli ingredienti sono pronti, assemblate la mousse in una monoporzione. Sotto verrà messo uno strato di crumble di pane, a seguire uno strato di mousse all'Amaru Unnimaffissu...
Torta al Limoncello Unnimaffissu
Realizzazione: Cetta Battiato
Ingredienti
Lemon Curd
- 2 uova
- 60 gr. burro
- 160 gr. zucchero
- 80 ml limoncello Unnimaffissu
- 1 limone (succo)
- 1 cucchiaio di amido
- Buccia di 2 limoni
Torta
- 260 gr. di farina
- 2 uova
- 150 gr. di zucchero
- 60 ml. di latte
- 100 gr. burro
- Buccia di 1 limone grattugiato
- 40 ml. di limoncello Unnimaffissu
- 6 gr. lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Lemon Curd
Fondete il burro ed aggiungete uova, zucchero, limoncello ed un po’ di buccia di limone grattugiata. Mettete il tutto in un pentolino e cuocete mescolando, mettete ad infusione le bucce di limone per poi toglierle a procedura completata.
Torta
COTTURA
Mettere in forno a 160° per 40 minuti.
Montare uova, zucchero, burro sciolto, buccia di limone. Aggiungere successivamente farina, latte, lievito, limoncello Unnimaffissu e finire con un pizzico di sale.
Foderare una tortiera di 22 cm. circa con carta forno, mettere metà del composto per torta ed aggiungere tutto il composto della lemon curd al centro evitando di toccare i bordi.
In una ciotola mettere l’altra metà del composto per torta ed aggiungere 2 cucchiai di latte, mescolare e poi versare il tutto sopra la nostra tortiera ricoprendo tutta la superficie.
Una volta uscita la torta dal forno, decorare con zucchero a velo e fettine di limone.
Dessert al Bicchiere
Realizzazione: Food blogger Mary di “Testare prodotti x passione”
Preparazione
Preparare una crema classica pasticcera, lasciandola raffreddare e aromatizzandola con un bicchierino di Amaru Unnimaffissu.
Sbriciolare a parte dei biscotti aggiungendo delle gocce di cioccolato.
Alternare crema e biscotti e ultimare con delle nocciole, in frigo per due ore.
Tiramisù al Limoncello
Realizzazione: Veronica Zappalà
Ingredienti
Dolce
- 350 gr. biscotti tipo savoiardi
- 500 gr. mascarpone
- 100 ml. panna per dolci
- 4 cucchiai di limoncello Unnimaffissu
Bagna
- 75 ml. di limoncello Unnimaffissu
- 100 ml. di latte freddo
Finitura
- Scorza di limone
- Scaglie di cioccolato bianco
- Mandorle tritate
Preparazione
Montare la panna, aggiungere mascarpone, zucchero e limoncello. Una volta creata la crema, alternare gli strati di crema con i savoiardi bagnati precedentemente nella bagna.
Tra uno strato e l’altro a piacere aggiungere le mandorle tritate, il cioccolato bianco a scaglie e la scorza di limone. Continuare con gli strati, nell’ultimo livellare con la crema e decorare a piacere.
Mettere nel frigo per un'ora circa e servire.
